钟爱它难忘怀

  

  有些人喜欢热闹的场面,但是我不喜欢热闹,走路喜欢僻静的小巷,吃东西喜欢找清静的小店,因此,摸不着东南西北的成都小巷就成了我的“势力范围”。拿朋友的话说,我常常“神兵天降”一般,带领着他们这群“迷途的小绵羊”从“迷宫”走向“坦途”,从“黑暗”走向“光明”……每次在他们一连串的恭维中,我都会渐渐陶醉,处于一种迷离状态,不过,有一点我始终是清醒的——这帮人一定是饿了。 ,我实在受不了“唐僧”般的絮絮叨叨,大手一挥:吃饭去!再添上一句:我请!欢声雷动。于是,一群人簇拥着一个人在小街小巷中快速移动,立刻小巷中充满了人们的欢声笑语。

  许多地区都会有不同的特色小吃,记得小时候,成都大街小巷到处是锅魁铺子,品种也很多。形状上,有圆的、有长方形的,还有三角形的;口味上,有不加任何调味品的白面锅魁,有表面粘有芝麻的椒盐酥锅魁,有面粉中拌和有红糖的混糖锅魁,有加葱和盐的三角形的葱锅魁,有长方形的包白糖或者红糖馅的糖锅魁。此外,还有形似圆馒头而表面起若干漩涡纹的漩子锅魁,用玉米粉烘烤而呈金*色的玉麦锅魁等,这些都是我小时候的钟爱小吃。

  随着人们生活水平在不断的提高,如今,好多有趣的锅魁都不见了,现在的锅魁主要指里面夹馅儿的白面锅魁,有点像北方的肉夹馍。眼前这家锅魁店,玻璃橱窗看起来比印象中的铺子整洁干净得多。里面一溜不锈钢食物盘子,卤肉、肺片、耳片、泡豇豆、大头菜、海带丝,可以随便选择。这群人里头小姑娘最喜欢夹大头菜,因为她怕长胖又喜欢辣椒,假眉假眼地说“你们几个土老肥,只晓得整肉”。所以每次都只点耳片。就喜欢夹肺片,所以我们笑他没心没肺,他只是傻笑。而我最喜欢的却是卤肉锅魁——把卤肉切成薄片夹入锅魁中,再浇入新鲜的热卤水。新鲜的肉,新鲜的锅魁,油香四溢,肥而不腻。口水快流出嘴边了,回头发现老板居然才开始做!他们说我太瘦了,需要添点儿膘,我想即使我是个胖子,胆固醇超标,我还是喜欢卤肉的,但是现在已经很难吃到过去那种卤肉了。

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